Dinner im gemütlichen Restaurant “Katz Orange“ in Berlin – Der Test

Das Restaurant “Katz Orange“ findet man in der Bergstraße 22, 10115 Berlin. Es befindet sich in einem wunderschönen Hinterhof vom Stadtteil Mitte. Inhaber Ludwig Kramer-Klett setzt in seinem seit längerer Zeit angesagten Szene-Restaurant, auf regionale und nachhaltige Produkte. Das “Katz Orange“ ist ein Unternehmen des Contemporary Food Lab. Das Restaurant Panama gehört ebenfalls hierzu. Ich … Mehr Dinner im gemütlichen Restaurant “Katz Orange“ in Berlin – Der Test

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Frisch räuchern auf dem Küchenherd im Spargeltopf.

Wer möchte nicht frisch geräucherte Ware ohne ungesundes Nitritpökelsalz genießen. Heute ist in jeder Wurst und jedem geräucherten Fleisch an der Theke oder im Kühlregal dieses Salz enthalten. Ich habe es sogar in Biomärkten entdeckt. Um hier sich selbst, frisch geräucherte Waren in kleinen Mengen herzustellen, gibt es die Möglichkeit, den guten alten Spargeltopf aus … Mehr Frisch räuchern auf dem Küchenherd im Spargeltopf.

Der authentische Wochenmarkt von Esporles im Tramuntanagebirge auf Mallorca

Fährt man in Richtung Tramuntanagebirge nach Banyalbufar, um sich dieses Dorf mit seinen terrassenförmig angelegten Feldern anzuschauen und bei einem Ausflug die herrliche Landschaft zu genießen, sollte man diese Fahrt an einem Samstag tun. Denn auf dem Weg dorthin fährt man durch einen Ort mit dem Namen „Esporles“. Esporles ist ein Bergdorf im Westen von … Mehr Der authentische Wochenmarkt von Esporles im Tramuntanagebirge auf Mallorca