Restaurant “Gärtnerei“ – Die grüne Revolution für Mitte

Der neueste Coup von Bernhard Hötzl, Inhaber der “Fleischerei“, heißt “Gärtnerei“ und dieses Restaurant liegt in der Torstraße 179, 10115 Berlin. Das ist die neue Adresse für vegetarische Gerichte auf höchstem Niveau. Die Eröffnung der “Gärtnerei“ fand Anfang Mai statt und wurde mit Prominenz gefeiert. Berhard Hötzl betreibt nicht nur erfolgreich seit Jahren das Restaurant … Mehr Restaurant “Gärtnerei“ – Die grüne Revolution für Mitte

Die Neueröffnung des Jahres in Inca auf Mallorca – Sa Fabrica von Marcel Ress

Marcel Ress eröffnete Anfang Mai dieses Jahres in Inca das „Sa Fabrica“. Er hat seine Erfahrungen in mehreren Sternerestaurants gemacht und erarbeitete sich 2014 im „Simply Fosh“ mit seinem Team als Küchenchef seinen ersten Michelinstern. Der aus Mellrichstadt in Bayern stammende Sous-Chef wurde nach den 3 Jahren im „Simple Fosh“ Ende 2015 zum Top-Chef Spaniens nominiert … Mehr Die Neueröffnung des Jahres in Inca auf Mallorca – Sa Fabrica von Marcel Ress

QuickCheck: Mercat de Santa Catalina auf der Insel Mallorca

In Palma de Mallorca gibt es drei größere Markthallen. Über zwei der Markthallen, den Mercat de l’Olivar und den Mercado Gastronomica San Juan hatte ich schon berichtet. Es gibt noch die kleine Markthalle „Mercat de Santa Catalina“. Diese Markthalle befindet sich in der Plaça de la Navegació, s/n, 07013 Palma, das liegt mitten im Szeneviertel … Mehr QuickCheck: Mercat de Santa Catalina auf der Insel Mallorca

Bei Tim Mälzer in der Bullerei im Schanzenviertel / Hamburg

Das Schanzenviertel von Hamburg ist vergleichbar mit dem Prenzlberg in Berlin. Hier befindet sich die Bullerei (Lagerstraße 34a, 20357 Hamburg) von TV-Koch Tim Mälzer und Patrick Rüther. Ich habe aus Zeitgründen das Deli in der Bullerei besucht und einem Test unterzogen. Die Bullerei ist in einem ehemaligen Schlachthof untergebracht und unterteilt sich in Deli und Restaurant. … Mehr Bei Tim Mälzer in der Bullerei im Schanzenviertel / Hamburg

Royals & Rice – Die erste Coffee & Rice Bar in Berlin

Nach Münster gibt es auch in Berlin ein Royals & Rice des Deutsch-Vietnamesischen Inhabers Miao Yang. Ein weiteres Restaurant findet man in Oldenburg. In Berlin befindet sich das Royals & Rice in der Torstaße 164, 10115 Berlin. Eigentlich nennt es sich ja Coffee & Rice Bar, denn hier bekommt man den hochwertigen und in Münster gerösteten … Mehr Royals & Rice – Die erste Coffee & Rice Bar in Berlin

Das Start-Up „BROX“ kocht Bio-Superfood für Berlin / Knochenbrühe to-go / Kollagene sind der neue Hype

Das neue Start-up-Unternehmen „BROX“ wird von den beiden Gründern Konrad Knops, Jin-Woo Bae geführt. Sie haben in 2016, mit ihrem neu gegründeten Unternehmen, den Next Organic Start-up-Award  gewonnen. Für die Herstellung ihres Produktes, dem Superfood Knochenbrühe, werden nur Bio-Weiderinder verwendet. Zur Herstellung der Brühe, werden 18 Stunden lang Rinderknochen ausgekocht. Die Herstellung der Brühe erfolgt zentral … Mehr Das Start-Up „BROX“ kocht Bio-Superfood für Berlin / Knochenbrühe to-go / Kollagene sind der neue Hype

Fein Essen im Mercado Gastronomica in Palma de Mallorca

In Palma de Mallorca gibt es drei größere Markthallen. Über die Größte, den Mercat de l’Olivar, hatte ich schon berichtet. Es gibt dann noch den Mercat de Santa Catalina und den schönsten Markt von allen, den Mercado Gastronomica San Juan. Der Markt liegt mitten in Palma, an der Hauptstraße Richtung Valldemossa (Carrer de l’Emperadriu Eugènia, … Mehr Fein Essen im Mercado Gastronomica in Palma de Mallorca

Miso Eiscreme

An dieser Stelle gibt es immer ein Rezept zum ausprobieren. Diese Rezepte wurden von mir selbst ausprobiert und sind außergewöhnlich im Geschmack.