Back to the roots – Fermentieren ist wieder groß im kommen !

Die gute alte Zeit kehrt zurück, das Fermentieren von Gemüse. Diese Methode findet man nicht nur in den Gourmetküchen deutscher Sternegastronomen, sondern es gibt auch immer mehr Anhänger dieser Methode der Konservierung in den privaten Haushalten. Was ist eigentlich die gute alte Haltbarmachung von Lebensmitteln wie das Einwecken oder Fermentieren von Gemüse. Das Einkochen oder … Mehr Back to the roots – Fermentieren ist wieder groß im kommen !

Restaurant “Ryong“ – Gerichte im Einklang mit den fünf Elementen (Yin und Yang)

Das Restaurant “Ryong“ befindet sich in der Torstraße 57, 10119 Berlin. Das Restaurant erwartet den Gast mit neonfarbenem Schriftzug. Im Restaurant selbst gibt es viele natürliche Holzelemente zu den schlichten Betonwänden, also moderner Chic, der gefällt. Das kleine Restaurant verteilt sich über zwei Ebenen. Die Küche befindet sich auf der oberen Ebene und man darf … Mehr Restaurant “Ryong“ – Gerichte im Einklang mit den fünf Elementen (Yin und Yang)

Der Wochenmarkt am Maybachufer in Berlin/Neukölln – immer alles frisch, unterhaltsam und günstig

In Berlin gibt es derzeit ca. 260 verschiedene Wochenmärkte. Damit liegen wir an der Spitze in Deutschland. Jeder Markt ist für sich interessant und es gibt immer etwas zu entdecken. Diese Märkte sind verteilt auf die einzelnen Bezirke und finden an unterschiedlichen Tagen statt. Leider hat derzeit noch keiner der Märkte am Sonntag geöffnet, wie … Mehr Der Wochenmarkt am Maybachufer in Berlin/Neukölln – immer alles frisch, unterhaltsam und günstig

Quickcheck: “Guy Harvey’s Grill Restaurant / Crudo Bar“ auf den Cayman Islands

Die Cayman Islands (auf deutsch Kaimaninseln) sind britisches Überseegebiet und liegen in der Karibik. Bis in das 18. Jahrhundert waren die Cayman Island Stützpunkt für Piraten und englische Freibeuter. Der Bekannteste war Edward “Blackbeard“ Thatch. In der Hauptstadt George Town auf Grand Cayman findet jedes Jahr auch eine Pirates Week statt. In dieser Woche gibt … Mehr Quickcheck: “Guy Harvey’s Grill Restaurant / Crudo Bar“ auf den Cayman Islands

“I-Ke-Su Kaiten Sushi“ in den Hallen am Borsigturm – Lunchangebot

Das Restaurant “I-Ke-Su“ in den Hallen am Borsigturm bietet neben einer festen Karte und dem beliebten Sushilaufband, auch ein spezielles Mittagsmenü. Das wollte ich diesmal testen und machte mich auf den Hallen und die befinden sich am Borsigturm 2, 13507 Berlin. Das Restaurant befindet sich in einer Art Foodcourtbereich im ersten Stock der Mall. Hier … Mehr “I-Ke-Su Kaiten Sushi“ in den Hallen am Borsigturm – Lunchangebot

Quickcheck: Restaurant “Chan“ in Berlin/Kreuzberg

Das Restaurant “Chan“ befindet sich am Paul-Lincke-Ufer 42, 10999 Berlin. Hier wird mit panasiatischer Küche geworben und das wollte ich anhand des Lunchangebotes testen. Das Restaurant bietet einen Vorgarten mit viel Bambuspflanzen, wo man an warmen Tagen, wenn es das Wetter zulässt, auch draußen speisen kann. Das Restaurant selber ist in hellerem Weiß gehalten und … Mehr Quickcheck: Restaurant “Chan“ in Berlin/Kreuzberg

Quickcheck: „Restaurante Gaby“ direkt am Strand von Paguera auf Mallorca

Das Restaurant “Gaby“ befindet sich in der avenida de Paguera no 52, 07160 Calvia auf der Insel Mallorca. Hier in Paguera sitzt man bei “Gaby“ ruhig mit Blick auf den Strand. Die Terasse hat ein großzügiges Platzangebot, wie fast alle Restaurants die sich hier aneinanderreihen. Aber gibt es hier auch das Menu del Dia ? … Mehr Quickcheck: „Restaurante Gaby“ direkt am Strand von Paguera auf Mallorca

Das ruhig gelegene “Restaurante Tenis Rocamarina“ in Cala D’or (Cala Egos)

Das Restaurant “Tenis Rocamarina“ befindet sich in der Avenida d’es Forti, 14, 07660, Cala D’or. Das Restaurant ist spezialisiert auf Grillgerichte am Abend und gehört zum Hotel Rocamarina. Es liegt ruhig gelegen in einer leichten Senke mit Blick auf die Badebucht der Cala d’es Pou. Neben den Grillgerichten gibt ansonsten mediterrane spanische Küche. Das wollte … Mehr Das ruhig gelegene “Restaurante Tenis Rocamarina“ in Cala D’or (Cala Egos)

Quickcheck: “Takumi NINE“ – Ramen für den Prenzlauer Berg

Das Restaurant “Takumi NINE“ befindet sich in der Pappelallee 19, 10437 Berlin. Hier gibt es original Nudelsuppen aus Japan. Das kleine Restaurant wirkt auf den ersten Blick recht authentisch. Die Köche stehen in einer Küche, die mit Glas vom Restaurant abgetrennt ist, der Gast kann dadurch das Geschehen in der Küche verfolgen. Das Hauptgericht sind … Mehr Quickcheck: “Takumi NINE“ – Ramen für den Prenzlauer Berg

“Con Tho“ – das vietnamesische vegetarische Restaurant, das überrascht.

Das Restaurant “Con Tho“ befindet sich in der Hasenheide 16, 10967 Berlin. Hier wird vegetarische vietnamesische Küche mit regionalen Einflüssen serviert. Bei den Gerichten wird auch immer wieder experimentiert und so entstehen außergewöhnlich neue Kreationen, wie z. B. die Nachspeise Cotton Candy Cloud. Man versucht im “Con Tho“ vietnamesische Gerichte mit regionalen und saisonalen Produkten … Mehr “Con Tho“ – das vietnamesische vegetarische Restaurant, das überrascht.