Das wunderschön gelegene Restaurant “Villa am See“ in Wildau bei Berlin – Der Test

Das Restaurant “Villa am See“ befindet sich in der Uferpromenade an der Dahme 1, 15745 Wildau. Hier lohnt sich nicht nur der Ausflug in die umliegende Natur oder ein Bootsausflug auf der Dahme, sondern auch der Besuch des Restaurants. Der unterhalb liegende Biergarten der Villa ist ebenfalls einen Besuch wert und hat ausreichend Plätze direkt am Wasser.

Im Biergarten gibt es neben Salaten, Fisch- und Fleischgerichten auch die Villa-Burger mit ausgefallenen Zusammenstellungen, wie z. B. den Teriyaki-Lachs-Burger. Der Blick in die Speisekarte lohnt sich.

Mein Ziel war es aber, dem Restaurant einen Test zu unterziehen. Also ging es auf nach Wildau in das schöne Berliner Umland zur “Villa am See“ direkt an der Dahme. Hier gibt es nicht nur Natur pur mit herrlichen Wanderwegen, sondern man kann sich direkt vor der Villa auch ein Hausboot mieten und die dortigen Wasserwege erkunden.

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Das Restaurant selber befindet sich in der 1925 erbauten Villa der Schwartzkopff-Werke und diente damals den Angestellten als Wassersporthaus. Es war eine Anlaufstelle für Ruderer und Segler der Gegend. 2015 wurde die Villa nach ihrer Sanierung wiedereröffnet. Das Restaurant und der Biergarten wurden 2016 eröffnet.

Die Einrichtung des Restaurants kann man als modern gediegen beschreiben und es ist in den Farbtönen Braun und Weiß gehalten. Die große Terrasse im Außenbereich gibt dem Gast einen Einblick in die wunderschöne Natur, von der die Villa umgeben ist. Die Küche bietet saisonale deutsche Küche an und ist täglich von 12:00 bis 22:00 h geöffnet.

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Für meinen Test wählte ich als Vorspeise das Rindercarpaccio verfeinert mit Parmesan, Pinienkernen und Olivenöl für 11,50 €. Weiterhin entschied ich mich für das cremige Spargelsüppchen mit hausgebeiztem Lachs für 7,50 € die Portion. Vorher wurde noch eine frische Paprikabutter mit Brot gereicht.

Beide Vorspeisen waren gut angerichtet, es wurden frische Produkte verwendet und diese waren gut zubereitet. Das Rindercarpaccio und die Spargelsuppe mit der Lachseinlage waren ein Genuss und geschmacklich herausragend. Das ließ viel erhoffen für die nächsten Gänge.

Als Hauptgang wurde der Wildlachs unter der Bärlauchkruste auf Risotto mit grünem Spargel und Radieschen für 19,50 € gewählt. Außerdem das Karrée vom Thüringer Duroc-Schwein auf Spargel-Rhabarbergemüse, gerösteten Kartoffeln und Portweinjus für 23,50 €.

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Der Wildlachs war auf den Punkt gebraten mit einer sehr schmackhaften Kruste vom Bärlauch. Auch die anderen Beigaben waren stimmig zum Gericht und gefielen mir sehr gut. Das Fleischgericht stand dem in nichts nach, geschmacklich sehr gutes Duroc-Scwein mit einer sehr passenden Portweinjus zur Unterstützung der Geschmacksnerven. Selbst die Kombination von Spargel und Rhabarber gab dem Gericht wieder die nötige Frische in der Frühlingszeit und unterstütze es zu einem perfekten Gericht.

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Zum Dessert wurde ein ofenwarmer Rhabarberschlupfer mit Erdbeer-Basilikumsorbet für 6,50 € geordert und eine Mascarpone-Limettencreme mit marinierten, frischen Erdbeeren für ebenfalls 6,50 €.

Die Desserts waren erfrischend und hatten beide ihren Reiz. Hier kann ich gar nicht sagen, welches mir besser gefiel. Mich haben beide überzeugt.

Der Service war jederzeit freundlich, aufmerksam und hilfsbereit.

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Fazit: Das Restaurant “Villa am See“ in Wildau lohnt sich nicht nur für einen Abstecher nach einem Ausflug ins nahe gelegene Naturschutzgebiet, sondern auch als Hauptanlaufpunkt, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Die wunderbare Aussicht vom Restaurant auf die umliegende Natur ist hier inklusive. Außerdem finden hier unterschiedliche Veranstaltungen statt. Hochzeiten und Tagungen werden ebenfalls nach Absprache ausgerichtet. Das Restaurant “Villa am See“ erhält von mir die Topempfehlung.

Bewertung:

Essen(x 2)

Vorspeise (x 1):       9

Hauptspeise(x2):     9

Nachspeise:(x1):     9

Service (x 1):           9empfehlung5 2

Ambiente(x 1):         8

Lokation (x 1):        10

Getränke (x 1):         9

Preis/Leistung (x 1): 9

Gesamt:                   9,0

Seisekarte aus dem Test:

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Route:

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Getestet: Mai 2018

http://www.villa-am-see-wildau.de/gastronomie/restaurant/

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