Prime Burger Deluxe / • Simmentaler Beef • Pecorino • Barolo • Cumeo • Kirsch-Cola Rub • Wirsing/Pastinake (fermentiert)

An diesem Tag gibt es wieder ein Rezept zum ausprobieren.

Heute mal Prime Burger Deluxe : Das schmeckt, geht leicht von der Hand und meist bei allen beliebt.

• Portionen: 2-3
• Zeit: 45 min.
• Schwierigkeit: mittel
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Dieser Prime Burger Deluxe ist mit seinen zwei Saucen der Hammer.

Der Rotwein, Kirsch-Cola-Rub und der Cumeo Pfeffer gibt dem Gericht eine ganz persönliche Note und schmeckt unheimlich gut.

Zutaten

• Simmentaler Rind
• Pecorino
• Rotwein Barolo
• Strauchtomate
• Cumeo Pfeffer
• Flor de Sal Liquid Vino (rot mediterano)
• Wirsingkohl und Pastinake fermentiert
• Eisbergsalat

BBQ Sauce hell:

• Kirsch-Cola-Rub Gewürz
• Saure Sahne
• Frischkäse

BBQ Sauce rot:

• Saure Sahne
• Sriracha
• Sojasauce
• Rotwein Barolo
• Flor de Sal
• Brioche Burger Buns

Anweisungen

1. Erst werden die Patties aus dem Simmentaler Rind geformt.

2. Wir bereiten dann die helle und die rote BBQ-Sauce nach den oben genannten Zutaten zu.

3. Danach rösten wir erstmal die Burger Uns in der Grillpfanne von beiden Seiten leicht an. Hinterher kommen die Parties in die heiße Pfanne. Von beiden Seiten kurz scharf anbraten bis diese gar sind.

4. Dann wird das Burger Brötchen auf der unteren Seite mit der hellen Sauce eingestrichen und es kommt der Pecorino darauf. Danach das heiße Pattie und  jetzt Salat, Tomate, Fermentierter Wirsing und Pastinake, Flor de Sal Liquid, Cumeo aus dem Mörser, die Rote BBQ Sauce. Noch das obere Teil des Burger Buns oben auf.

5. Alles auf einem Teller anrichten. Fertig.

Guten Appetit.

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