Restaurant “Dae Mon“ – Open Minded Cuisine in Berlin / Mitte

Das Restaurant “Dan Moe“ befindet sich Monbijoupltz 11, 10178 Berlin. Die Küche verspricht “Open Minded Cuisine“ mit Einflüssen aus Korea, Japan und Europa. Das ist schon ein weites Feld, bei dem ich gespannt bin, was der Gaumen und die Geschmacksnerven dazu so sagen. Für meinen Test wollte ich das angebotene wechselnde Mittagsmenü probieren.

Das Restaurant ist gut zu erreichen und nur wenige Gehminuten von den Hackischen Höfen entfernt. Das Restaurant bietet eine Menge Tische im Innen- als auch einige im Außenbereich an. Die Einrichtung hat einen Touch Asiatisches mit viel modernen Elementen kombiniert. Am Ende des Restaurants ist die offene Showküche, bei der sich der Gast von der Zubereitung der Speisen selbst überzeugen kann. Ich finde das Ambiente gelungen, wenn auch die dunklen Elemente im Inneren überwiegen.

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Küchenchef im Dae Mon ist seit diesem Jahr der ehemalige Patissier aus dem “Reinstoff“, Raphael Schünemann. Das lässt auf gute Desserts für ein asiatisch geprägtes Restaurant hoffen.

Zu dem angebotenen Lunch Montag bis Freitag von 12:00-14:30 h, gibt es das Dinner von Montag-Samstags ab 18:30 h. Das wechselnde Lunchmenü wird mit 2 Gängen für 13,00 € oder bei 3 Gängen für 16,00 € angeboten. Das Hauptgericht kostet einzeln 9,50 €. Außerdem hat man die Möglichkeit aus der Karte zu wählen.

Für meinen Test wählte ich nun das Lunchmenü mit 3 Gängen und ergänzte es durch eine zusätzliche Vorspeise. Es gab als Mittagsmenü die Glasnudelsuppe mit Pak Choi und als Hauptgang entweder gegrillte Entenbrust oder der konfierte Zander mit Mungobohnen und Grillgemüse laut Karte. Ich entschied mich für den zweiten Hauptgang. Als Nachspeise gab es noch die Lebkuchenmousse mit Kumquats. Als zusätzliche Vorspeise bestellte ich den gegrillten Oktopus mit Kürbis, Staudensellerie und Kirschtomaten für 13,- € die Portion.

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Dem Service gab ich als Aufgabe, dass ich bitte jede Speise nacheinander serviert haben möchte. Leider kamen beide warmen Vorspeisen zur gleichen Zeit. Auf meinen Tisch wurden nach mehrmaligem Servieren leider die krustigen Überreste des Vorgängers nicht bemerkt. Ansonsten war der Service aber bemüht und immer freundlich.

Die Glasnudelsuppe musste nun umso schneller gelöffelt werden. Sie schmeckte mir sehr gut mit der Kimchieinlage, die der Suppe Schärfe und Säure verlieh, was mir gut gefiel. Der Oktopus in der zusätzlich bestellten Vorspeise war schön zart und gefiel mir auch zusammen mit dem Hokkaidokürbis. Auch die marinierten Möhren waren passend zum Gericht, der Staudensellerie gab die entsprechende Frische.

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Recht flott kam danach auch der Hauptgang mit dem konfierten Zander. Der Zander war zart und auf den Punkt, saftig und mit der dicken Sojasauce genau mein Fisch an diesem Tag. Ob die Mungobohnen dazu unbedingt passten, da bin ich mir bis heute noch unschlüssig, aber das Grillgemüse war genau richtig. Insgesamt hat mir der Hauptgang aber gut gefallen.

Danach kam das Dessert und war überraschend leicht und mit den marinierten Kumquats, Feige, der leichten Lebkuchenmousse und der Vanilleeiscreme, genau der richtige Abgang an diesem Tag. Insgesamt ein gutes Menü mit frischen Produkten zu einem fairen Preis, wenn man bedenkt, dass man im touristischen Zentrum speist.

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Der Service war bis zum Schluss sehr freundlich und erkundigte sich nach jedem Gang, ob es mir gemundet hat.

Fazit: Wer modern asiatisch essen gehen möchte und wem europäische Einflüsse nicht stören, der ist hier im “Dae Mon“ genau richtig aufgehoben. Hier gibt es solide Gerichte, mit asiatischem Einschlag die Freude machen können. Man bekommt ein faires Lunchmenü von guter Qualität und speist bei modernem Ambiente mit offener Showküche am Ende des „Dae Mon.“

Speisekarte:

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Bewertung:

Essen (x 2)

Vorspeise (x 1):       9

Hauptspeise(x2):     9

Nachspeise:(x1):     9

Service (x 1):           8

Ambiente(x 1):         8

Lokation (x 1):          8

Getränke (x 1):         9

Preis/Leistung (x 1): 8

Gesamt:                          8,7

Getestet: November 2017

http://dae-mon.com/

 

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